要說(shuō)什么行業(yè)最賺錢(qián),那不得不說(shuō)餐飲業(yè)。大家都知道,目前最為暴利的行業(yè)當屬飲食類(lèi)的,所以大多數人創(chuàng )業(yè)都會(huì )先考慮餐飲業(yè)。為了能吸引更多的顧客,當然少不了裝修行業(yè),裝修也是飯店最重要的一部分,畢竟現在大多數都是外貌協(xié)會(huì ),都喜歡美好的東西,在美的環(huán)境下吃東西心情自然比較好,那么飯店怎么裝修才能突出飯店的特色呢?
飯店怎么裝修
飯店怎么裝修決定在于飯店主營(yíng)的業(yè)務(wù)。比如是家常菜的,我們就可以設計的有鄉村風(fēng)格的。墻壁上貼花紋的墻布或者再室內掛一些玉米,辣椒的裝飾品。這樣就更叫有鄉村風(fēng)格。環(huán)保綠色的感覺(jué)。比較高當的餐廳,在裝修的時(shí)候,都是主題餐廳。這樣的餐廳是比較有個(gè)性的。比如滑雪餐廳。一些比較愛(ài)好滑雪的人就會(huì )選擇這樣的餐廳。在里面裝修的時(shí)候就會(huì )選擇一些滑雪設備的顏色融入到裝修的氛圍當中去。設計的墻壁就會(huì )畫(huà)一些滑雪的場(chǎng)景。
飯店裝修餐主題的確定基本上已經(jīng)定位了餐廳的消費主體,那么主題可以根據消費者年齡段來(lái)劃分70后、80后、90后等三大主體,然后確定這些年齡段人群的主要文化背景和特征來(lái)確定一個(gè)主題,也可以用某一特定的時(shí)下比較流行的事物或者熱門(mén)流行元素來(lái)作為主題,并確定這些主題的熱愛(ài)人群,從而達到確定消費人群的目的。
飯店裝修燈光是餐廳裝修重要的一環(huán)。不容區域的燈光都是不一樣的。這樣在于區分人的感官上的體驗了。另外主題餐廳燈具的使用也是要經(jīng)過(guò)幾個(gè)環(huán)節的訂購了。這樣就包含了如何搭配燈光等軟裝了。具體燈光可以根據自己的來(lái)定位了解決了。
飯店裝修要根據店面的面積,來(lái)確定該買(mǎi)什么樣的桌椅,一般來(lái)說(shuō)小店的話(huà)是四人桌與兩人桌相結合,大店就要增加一些十人大圓桌。不能顯得太擠,但也不能擺得太少,否則客人多的時(shí)候都沒(méi)有地方坐了。
飯店裝修裝飾布置應考慮民族性和地域性的差異,尊重不同民族和地區的生活方式和喜好。同時(shí)陳設猶如民族和地域特征的標簽,本身就傳達出不同的人文效應和民族氣質(zhì)。
飯店裝修要注意哪些
餐桌是方形或圓形的并不限定,以能隨營(yíng)業(yè)內容與客人的人數增減機動(dòng)應用為佳;普通都采用劃一的方形桌或長(cháng)方形桌。方形桌的好處是可在供餐的時(shí)間內隨時(shí)合并成大餐桌,以接待沒(méi)有訂座的大群客人。餐桌的就餐人數依餐桌面積的不同有所不同,圓形的中餐桌多能?chē)?2人,但是快餐廳里更喜歡一人一個(gè)的小方桌。餐桌的大小要和就餐形式相適應。
不管廚房選配先進(jìn)的運水煙罩,甚至直接采用簡(jiǎn)捷的排風(fēng)扇,最重要的是要使廚房,尤其是配菜、烹調區形成負壓。所謂負壓,即排出去的空氣量要大于補充進(jìn)入廚房的新風(fēng)量。這樣廚房才能保持空氣清新。
整體改造要綠色環(huán)保打造綠色環(huán)保型飯店,完善配套隱蔽工程,是改造工程的重要目標之一。對所有的配套管線(xiàn)和效率低、耗能高、不利于環(huán)境保護的設備,進(jìn)行全面更新改造及周邊環(huán)境的綠化、美化、亮化。
在裝修的時(shí)候我們要注意顏色的搭配。有的餐廳裝修顏色比較亮麗的就可以選擇明亮顏色的搭配。但是一些餐廳比較有個(gè)性的,就選擇一些比較暗的顏色。顏色搭配好的就比較有情調。
飯店的裝修風(fēng)格非常之多,當然主要的風(fēng)格還是要根據飯店的主題來(lái)設計。飯店的裝修最好得有自己的特色,這樣才能顧客,當然好吃也是一方面,環(huán)境才是第一眼。